江媽媽肉粽

現在離生產倒數四週了,未來這四週應該不會離開新竹了,趁最後一個周末回台中包粽子,從小家裡就會包粽子,很有過節的氣氛,其實搞的很累,都會嫌老媽幹麻不用買的,現在就想說要傳承,給小孩子體驗包粽子,特別請台中老媽禮拜六再包,給小朋友體驗,誰知道小鬼們有了玩具不來包,主要是我跟我大嫂在包,我包了40幾顆吧,家裡包的是南部粽,水煮的,煮完米飯黏在一起QQ的口感,跟北部粽米飯粒粒分明不同,幫忙著老媽炒料,炒著一鍋的料的我手就酸了,跟老媽抱怨著說,你是要包幾顆啊,不過似乎每年都這樣,老媽已經準備這些料一天了,那天家裡產出100多顆粽子,分送親朋好友後,也一下就所剩不多了~~
老媽的粽子,不是專業,但是就是有媽媽的味道,往年有時候煮太爛,有時候味道不夠鹹或太鹹,但總是有一定的品質啦,就是媽媽的味道ㄇㄟ,今年的品質不錯,沒什麼大缺點(鹹淡軟硬適中),那天試吃品嚐這習慣的味道,有著豆乾,菜圃,筍子的餡料,拌炒過油蔥花生的米,包上鹹蛋,滷肉,香菇,水煮後混著粽香黏在一起的米,江媽媽肉粽,讚,只送不賣啦~~~

話說雖然只送不賣,但是都有客戶指定,五阿姨指定不包蛋黃(膽固醇過高),表姊指定不包豬肉,我指定米不炒花生(被小恐影響,因為給他粽子他都說他不吃豆類,我就說花生是豆類嗎,然後他就白我眼說,花生就是土豆啊),然後我也也不要硬硬的魷魚,這我自己包的我可以控制,還幫馬叔叔指定不包"菜圃",那天回新竹後跟恐ㄇㄟ吃完粽子後卻發現,唯三的沒菜圃的粽子被我們吃掉兩顆,喔,喔,我不要吃沒有菜圃的啦~~~那是小馬的啦,ㄟ,馬叔叔,其實有菜圃比較好吃啦~~

祝 大家端午節快樂囉~~